Gateau taċ-Ċikkulata 🎂

✅ Ingredjenti:

• 225g dqiq plain

• 350g zokkor fin (caster sugar)

• 85g cocoa powder

• 1.5 kuċċarina baking powder

• 1.5 kuċċarina bicarbonate tas-soda

• 2 bajdiet

• 250ml ħalib

• 125ml żejt

• 2 kuċċarini estratt tal-vanilla

• 250ml misħun jagħli

• 200ml krema doppja

• biċċiet taċ-ċikkulata

📑 Metodu:

1. Saħħan il-forn fuq temperatura ta’ bejn il-160 u 180 grad.

2. Idlek żewġ dixxijiet tal-kejkijiet ta’ madwar 20ċm bi ftit żejt.

3. Poġġi l-ingredjenti kollha tal-kejk, minbarra l-ilma jagħli, ġo skutella kbira fonda biex tkun tista’ tħawwad kollox fiha. Ħawwad sewwa b’wooden spoon jew mixer tal-elettriku sakemm it-taħlita tiġi ratba u mħallta tajjeb.

4. Żid il-misħun mat-taħlita, ftit ftit, sakemm it-taħlita tal-kejk tirtab u ssir likwida ħafna.

5. Qassam it-taħlita tal-kejk nofs f’dixx u nofs fid-dixx l-ieħor u aħmi fil-forn għal madwar 25-35 minuta, jew sakemm il-wiċċ jissoda u meta ddaħħal sikkina fil-kejk toħroġ nadifa.

6. Oħroġ il-kejkijiet mill-forn u ħallihom jiksħu għalkollox fid-dixxijiet tagħhom.

7. Għall-icing taċ-ċikkulata, saħħan iċ-ċikkulata u l-krema ġo kazzola fuq nar baxx sakemm iddub iċ-ċikkulata kollha. Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar u ħawwad it-taħlita bil-whisker sakemm tissoda ftit il-konsistenza tagħha. Ħalliha toqgħod għal madwar siegħa jew sagħtejn, jew sakemm tagħqad biżżejjed li tkun tista’ tiksi l-kejk biha.

8. Oħroġ il-kejkijiet mid-dixxijiet tagħhom. Uża sikkina biex taqla’ l-kejkijiet mill-ġnub mingħajr ma jitfarrku. Idlek ftit ċikkulata fil-wiċċ ta’ kejk minnhom u poġġi l-kejk l-ieħor fuqu.

9. Poġġi l-kejk fuq platt u iksi l-kejk kollu bl-icing taċ-ċikkulata b’sikkina tal-kejkijiet.

Sors: https://www.pappa.com.mt/mt/recipes/chocolate-gateaux/